商品説明

波が穏やかで栄養豊富な七尾湾のナマコは、身が柔らかい上に香りが強く、しっかりとした旨みがあります。そんな良質な能登のなまこの卵巣を使用し、昔ながらの伝統製法で仕上げた希少な「生干しくちこ」。表面を炙る事で膨らみを帯び、半生ならではのむっちりとした肉感的な食感が楽しめます。最少ロット20枚からの予約販売となりますが、冷凍保存ができるため、料理店では年を通してお使いいただく分を 2月までにお申し込みいただいております。