商品説明

東京・築地・豊洲と代々鮮魚の仲卸業を営む株式会社山和より、まぐろのプロがミュージアムクラスのクオリティーを追求した「黒マグロ解体キット」を豊洲より直送します。市場に入荷したあと、セリ落とし、解体し、寿司店や鮮魚店に出荷されるまでの部位をできるかぎり忠実に再現しました。まぐろを解体するときに使用する大きなまな板の「おろし台」や上身（うわみ）や下身（したみ）、背と腹に切り分ける「おろし包丁」付きと、黒まぐろの「どの部分」を食べているのかを知れる、まぐろの魅力を思う存分お楽しみいただける逸品に仕上がっております。