商品説明

冬は流氷で閉ざされる極寒のオホーツク海で獲れた天然育ちの活ホタテです。サロマ湖で養殖されたホタテはオホーツク海に放流され、三年間荒波に揉まれ、たくましく育ちます。

ホーツクのホタテは他の産地に比べて甘みが強くて美味しいと言われています。その貝柱の肉質は、養殖と比べ非常にコリコリとした食感が特徴で甘みも強く、今までのホタテのイメージを変えることでしょう。

活ホタテを水揚げしたその日に砂抜きをして出荷しますので、新鮮な状態でお届け致します。刺身でも焼いても何通りも天然のホタテをお楽しみいただけます。