商品説明
三陸海岸北部の「北三陸」に位置する岩手県洋野町より、自社のうに牧場で採れる新鮮な生うにに、厳選した焼き塩を振り、低温で3日間寝かせて熟成させました。低温で熟成させることにより、余分な水分が抜け、うに本来の旨味をダイレクトに感じていただけます。職人の熟練した手作業で殻から一つひとつ丁寧に取り出されたうにが、一瓶あたり約20房入っています。すっきりした上品な旨みが特徴の「キタムラサキウニ」と濃厚な甘みが特徴の「エゾバフンウニ」の食べ比べがお楽しみいただけます。お酒との相性も抜群です。ご贈答にもおすすめの逸品です。
