商品説明

新潟県で古くから愛されている神楽南蛮という唐辛子を塩麹に漬けたものを「なんばんじょうから」と呼んでいます。これを地酒「松乃井酒造」の吟醸酒粕と自家製味噌を合わせた特製ダレに妻有ポークのロース肉を漬け込みました。少し辛みのある深い味わいの一品です。地元の食材にこだわった自家製味噌。地元の大豆と自家製の魚沼産コシヒカリの麹を二年熟成した特製の田舎味噌で味付けしています。妻有ポークの上質なロースを贅沢に使用。1枚100gでカットしたロースは食べ応えも十分、やわらかく脂身が甘い肉漬けです。