商品説明

北海道：襟裳岬の沖。黒潮と親潮がぶつかる「鮭街道」と呼ばれる海域でも、日に1トンを超える水揚げの中でも数匹しか獲れない幻の鮭「トキシラズ（時鮭、時不知鮭）」と、3.5kg以上と大型の銀毛鮭：襟裳のブランド鮭『銀聖』の筋子を使用した、塩鮭といくら醤油漬けのギフトです。

ミネラル豊富な海洋深層水に漬けた時鮭は、焼きたての弾力のある身はほろほろと柔らかくジューシーで、なめらかな脂の旨味が広がります。

銀聖の筋子は一腹一腹丁寧に処理し、醤油、酒、昆布だしだけのシンプルな自家製醤油だれに漬け込んだ「いくらの醤油漬け」は、大粒ながらも皮切れが良く、とろっとした食感と卵のコク深い旨みを感じられる逸品。

水揚げ量が少ないため、年間わずかしか作ることができない「地元の漁師が作る本物の味」をお楽しみください。