商品説明

名古屋コーチン・薩摩地鶏と並び「日本三大地鶏」の一つとして全国に知られている比内地鶏。全国で150種以上もあるとされている「地鶏」「銘柄鶏」の中でも、その希少性と飼育管理の厳格さにより、比内地鶏はその頂点に君臨する「究極の地鶏」と呼ばれています。ブロックハムにすることで、特選比内地鶏ならではの引き締まった弾力のある肉質が生かされています。また熟成することで特選比内地鶏の旨みが凝縮され、噛みしめるごとにうまみの濃い深い味わいが広がります。さらに添加物を一切使用していないため、特選比内地鶏本来の滋味溢れる味わいをご堪能いただけます。