商品説明
世界的パティシエ 辻口博啓氏が地元北陸で展開する「LE MUSĒE DE H（ル ミュゼ ドゥ アッシュ）」。
北陸の冬の風物詩「雪吊り」の縄をイメージし、フランスの伝統菓子サクリスタンをヒントにアレンジした焼菓子です。
加賀藩主前田家家紋「加賀梅鉢紋」をヒントに、生まれ故郷能登の梅酒を使ったグラスロワイヤル（砂糖衣）で、雪吊りの縄に降り積もる雪を表現。縄ごとに異なる趣を大切に、機械を使わず一本、一本丁寧に手塗りで仕上げています。
米どころ北陸の米粉を使用したサブレにパイを重ね、断層が生みだす食感を追及することで、基のサクリスタンとは異なる新しいお菓子「YUKIZURI」が誕生しました。
「YUKIZURI北陸三都物語」は、黒部の名水と氷見の稲積梅で仕込んだ梅酒“幻の瀧名水梅酒”を使用したグラスロワイヤルにショコラサブレを合わせた「YUKIZURI富山」と、福井県産完熟梅で仕込んだ梅酒“吟香梅”を用いたグラスロワイヤルにほろ苦い抹茶サブレを組み合わせた「YUKIZURI福井」をセットにし、計３種類のYUKIZURIをお楽しみいただける内容となっています。
“和をもって世界を制す”というパティシエ辻口博啓氏の信条が詰まった「YUKIZURI」をお楽しみください。
